Lunchrecept met parelcouscous

Een easy lunch voor een gezonde darmflora, boordevol vezels, goede vetten en antioxidanten! Supergezond, energetisch en zorgt voor een goed humeur 😊

Zo maak je het :

75g Parelcouscous  : bereiding volgens verpakking

Handvol Olijven : gehalveerd en ontpit

Een handvol Zon gedroogde tomaatjes en kerstomaatjes : gehalveerd

Een halve Avocado : in blokjes gesneden

Een grote Rode biet : gekookt en in schijfjes gesneden

Een bundeltje radijsjes : in schijfjes gesneden

Feta : in blokjes gesneden

Een bos koriander : fijngehakt

Geroosterde zonnebloempitten

Geroosterde sezamzaadjes

Geroosterde cashewnoten

Dressing :

- olijfolie

- shoyu (optioneel met koriander en wasabi; in de biowinkel te vinden)

- zwarte peper en zeezout

Veel kookplezier!